Ist ein Gericht der traditionellen wiener, österreichischen, bayerischen und böhmischen Küche. Das gleichnamige Gericht ist in der Regel ein Ragout aus Lunge und weiteren Innereien – wie z.B. Herz, Niere, Milz und Zunge vom Schwein.
Dazu servieren wir hausgemachte Semmelknödel.